|
|
ETLİ KURU FASULYE |
 |
sarıkurdele
Aşçı
Kayıt: 25.03.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22802
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2008
3,580 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 su bardağı kuru fasulye
3 orta boy soğan
250 gr. kuşbaşı dana veya kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı biber salçası
Tuz
Yapılışı:
Kuru fasulyeleri yıkayıp akşamdan bol suda bekletin. Ertesi gün fasulyeleri birkaç defa daha yıkayıp bol suda iyice haşlayın. Köpükleri üzerinden alın. Suyunu süzün. Bir tencerede yağı eritip küp küp doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri tencereye katıp kavurun. Salçayı ve biber salçasını ilâve edip kısık ateşte kavurun. 5 su bardağı kadar sıcak su ilâvesi ile etleri 1 saat kadar pişirin. Fasulyeleri tencereye katıp etler ve fasulyeler iyice pişene kadar tencereyi kısık ateşte, ocakta tutun. Kuru fasulyeyi ocaktan almadan 10 dakika kadar evvel tuzunu ilâve edin.
|
ETLİ KURU FASULYE |
 |
Meral Akyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc20615
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2008
3,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kuşbaşı et
1/2 Çorba kaşığı salça
1,5 Su bardağı kuru fasulye
1 tatlı kaşığı tuz
2 Orta boy soğan
1 Çay kaşığı kırmızı biber
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Fasulyeyi akşamdan ayıklayıp yıkayarak 3,5 su bardağı kireçsiz suyla ıslatınız.
Tencereye et ve yağı koyup kapağını örtünüz. Hafif hararetili ısıda ara sıra karıştırınız, 5 dakika sonra 2 su bardağı sıcak su ve ıslama suyu ile beraber fasulyeyi ilâve ediniz. Yemek kaynayınca ısısını kanyama noktasına ayarlayınız. Fasulyelerin yumuşamasına yakın ince kıyılmış soğan, salça ve tuzunu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
|
ETLİ KURU FASULYE |
 |
akide şekeri
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc19447
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2007
3,578 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı et,
2 kaşık yağ,
2 bardak fasulye,
2 adet soğan,
1-2 adet kırmızı sivri biber,
1 kaşık domates ezmesi veya 3 adet domates,
tuz.
Yapılışı:
1- Eti bir tencereye koyup içine kıyılmış soğanı ve yağı ilave ediniz.
2- Orta hararetli ateşe koyup soğanlar hafif saranncaya ve ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3- Sulandırılmış salçayı veya kabuklan soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup bir iki defa daha karıştırarak domatesi öldürünüz.
4- 5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış fasulyeleri veya haşlanmış fasulyeyi yıkayıp ilave ediniz.
5- Kırmızı biberleri yıkayıp fasulyeye koyunuz.
6- Orta hararetli ateşte et ve fasulye taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- İnmesine yakın tuzu atıp bir iki taşım daha kaynatınız.
8- Yüze, yüz suyu kalarak ateşten alınız.
9- Servis tabağına boşaltıp sıcak olarak servis yapınız.
|
ETLİ KURU FASULYE |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13473
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2007
3,748 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
400 gram kuru fasulye,
250 gram yağlı koyun eti (döş tarafından olabilir),
7 çorba kaşığı sadeyağ,
3 baş soğan,
3 iri domates veya 1 kahve fincanı domates salçası,
4 - 5 bardak et suyu (sade su da olabilir),
1 kahve kaşığı kırmızı biber,
yeteri kadar tuz.
Yapımı. Bir gece önceden suda ıslatılmış kuru fasulyelerin suyunu süzüp döktükten sonra bunları içinde oniki bardak kaynar tuzlu su bulunan ateşteki bir tencereye atmalı. Ateşin ısısını hafifleterek fasulyeleri yarım saat kadar haşlamalı. Sonra ten. cereyi ateşten indirip fasulyelerin suyunu süzüp dökmeli.
Beri yanda bir tencereye ince ince doğranmış soğanlarla sadeyağı koyup kabı kuvvetli bir ateşe oturtmalı. Tahta kaşıkla beş dakika kavrulacak soğan pembele. since kuşbaşı doğranmış eti katmalı. Karıştırarak bir süre soğanlı eti kavurmalı. Etler kavrulunca kabuğu ayıklandıktan ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalara doğranmış domatesleri (veya 1 kaşık suda eritilmiş domates salçasını) katmalı.
Tuzunu ve kırmızı biberini serptikten sonra 4.5 bardak su veya etsuyu döktükten sonra tencerenin kapağını örtmeli ve içindekileri 40 - 45 dakika kadar ortadan hafif ateşte pişirmeli.
Bu sürenin sonunda haşlanmış ve suyu sü. zülmüş fasulyeleri etin üstüne dökmeli Tahta kaşıkla harmanlarcasına karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını örtmeli. Hafif ateşte pişen yemeği, fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar ateşte tutmalı. Sonra tenceredekileri servis tabağına aktarmalı ve sıcak sıcak sofraya götürüp servis yapmalı.
|
Etli Kuru Fasulye |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8910
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
4,113 defa indirildi / yazdırıldı
|
1000 kg. kuru fasulye
500 gr. kuşbaşı
4 soğan
4 adet domates
3 sivri biber
1 çorba kaşığı margarin
Tuz
Fasulyeyi geceden tuzlu suda ıslatıp bırakın. Sabah yıkayıp süzün ve üstünü örtecek kadar baya bir bol suda haşlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Etleri tencereye koyup, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin, yağı ilave edin, yağ kızmaya başlarken çentilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşirken doğranmış domatesi ya da sulandırılmış salçayı katın. Fasulyeleri ilave edin, üzerine biberleri doğrayın. Ve karabiberi, tuzu katarak az sıcak su ile fasulye helme dökünceye kadar pişirin. Arzu ederseniz et yerine pastırma da katabilirsiniz.
|
Etli Kuru Fasulye |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8102
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2006
3,720 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kilo kuru fasulye
3 baş soğan
250 gram kemikli, yağlı et
1 çorba kaşığı domates salçası
3 kaşık sadeyağ
Tuz
Bir kap içinde yağ, et, kesilmiş soğan kavrulur. Domates salçası, un ilâve edilerek yarı pişmiş durumda hazırlanır. Akşamdan bol suda bırakılmış, sabahleyin de temizlendikten sonra yandan fazla pişirilip süzgeçten süzülmüş olan fasulye, etle beraber yeni hazırlanan harca ilâve edilerek ağır ateşte pişirilir. Arzu edilirse kırmızıbiber de konur.
|
Etli Kuru Fasulye |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7781
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2006
3,781 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. kuru fasulye
1 soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı salça
Tuz
Su
Tencereye fasulyeler konur ve bol su ile az haşlanır. Sonra suyu süzülür. Başka bir tencereye et konur ve suyu çekene kadar kaynatılır. Suyunu çeken ete doğranmış soğan, salça ve margarin ilave edilir, hafifçe kavrulur. Daha sonra fasulyeler ve üstünü örtecek kadar su koyulur. Ateşten alınmadan önce tuz eklenir.
ML® Etli Taze Fasulye (görsel)
|
Etli Kuru Fasulye |
 |
Durdurbeni
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.09.2006
Mesajlar: 21
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc7302
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2006
4,041 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru fasulye
1 kilo kemikli kuzu eti
4 adet orta boy kuru soğan
yarım kaşık domates salçası
Kısık ateşte fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir geniş tencereye kuru soğanı doğrayın, etleri ilave edin vu suyu çekene kadar kavurun. Daha sonra etlere salçaları ve acı biberi ekleyin. Etlerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin. Pişince fasulyeleri etlerin üzerine dökün. Tuzu da ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Servise sunun.
ML® Zeytinyağlı Kuru Fasulye için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.09.2021
|
Etli Kuru Fasulye |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc2070
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2006
4,289 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kuru fasulye
250 gr. kuşbaşı
2 baş soğan
2 adet domates veya 1 çorba kaşığı salça
3-4 adet sivri biber
1 çorba kaşığı margarin
Yeterince tuz, karabiber
Fasulyeyi geceden tuzlu suda ıslatın. Sabahleyin yıkayıp süzün ve üstünü örtecek kadar bolca suda haşlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Etleri tencereye koyup, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin, yağı ilave edin, yağ kızmaya başlarken çentilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşirken doğranmış domatesi ya da sulandırılmış salçayı katın. Fasulyeleri ilave edin, üzerine biberleri doğrayın. Ve karabiberi, tuzu katarak az sıcak su ile fasulye helme dökünceye kadar pişirin. Arzu ederseniz et yerine pastırma da katabilirsiniz.
|
|
