|
|
|
Patlıcanlı Pide |
 |
Selçuk Tepe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2007
Mesajlar: 35
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc75337
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2012
3,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet patlıcan
500 gr kıyma
6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir miktar tuz
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Birkaç yerinden kürdanla delikler açıp közleyin. Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin. Kıymayı 1 kahve fincanı kadar suyla pişirin.Közlenip ezilmiş patlıcanla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Elenmiş un, su, sıvıyağ ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun. İki eşit parçaya bölüp birinci parçayı yağlanmış fırın tepsisine yayın. Patlıcanlı kıymalı harcı paylaştırın ve kalan hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yayın. İstediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Servis yapın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 21.09.2014
|
Patlıcanlı Pide |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187036
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2026
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5–5,5 su bardağı un
İç harcı için:
2 adet orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
İsteğe bağlı kaşar peyniri veya beyaz peynir
Ilık su ve sütü bir kaba alın.
Maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5 dakika bekleyin.
Zeytinyağı, tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın.
Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın.
Tavada zeytinyağıyla soğanları kavurun.
Patlıcan, biber ve domatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın, uzun pide şekli verin.
Ortasına patlıcanlı harcı yerleştirin, kenarlarını kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün, isterseniz peynir serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika pişirin.
|
|
Patlıcanlı Pide Tarifleri Akıtma Tarifleri
|
|
